Lípidos

Lípidos

Los lípidos constituyen el grupo de biomoléculas menos caracterizables desde el punto de vista químico, ya que la única propiedad que comparten es su insolubilidad en agua y su capacidad de disolverse en solventes orgánicos (alcohol, acetona, éter, cloroformo, etc.).

Universidad de Catabria Open Course Ware

http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/fisiologia-general/materiales-de-clase

2011