Proteínas

Proteínas

Los bioelementos se unen para formar biomoléculas, también denominadas principios inmediatos. En los seres vivos las moléculas se caracterizan por presentar una gran diversidad, a diferencia del mundo inorgánico que es mucho más uniforme y monótono. La clasificación de las moléculas se realiza también según múltiples criterios, uno de los cuales es que su presencia sea exclusiva de los seres vivos, biomoléculas orgánicas: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos; o bien que carezcan de dicha exclusividad y formen también parte del mundo mineral, biomoléculas inorgánicas, como el agua y sales inorgánicas como fosfatos, carbonatos, sulfatos, etc. Del conjunto de moléculas que forman parte de los seres vivos, el agua es sin duda la mayoritaria y aparte de ella, el resto de las biomoléculas, porcentualmente relevantes, son las orgánicas, que son compuestos derivados del carbono.

Universidad de Catabria Open Course Ware

http://ocw.unican.es/ciencias-de-la-salud/fisiologia-general/materiales-de-clase

2011