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Estudio del Aire como vía de diseminación de microorganismos enológicos.
Una de las definiciones más completas que se pueden encontrar del vino es la que ofrece la ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y el Vino, según la cual “el vino es el alimento natural obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica,…