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Estudio del Aire como vía de diseminación de microorganismos enológicos.
Una de las definiciones más completas que se pueden encontrar del vino es la que ofrece la ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y el Vino, según la cual “el vino es el alimento natural obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica,…
Cultivo de microorganismos
Entendemos por crecimiento microbiano el aumento del número de microorganismos a lo largo del tiempo. Por tanto, no nos referimos al crecimiento de un único microorganismo (ciclo celular) sino al demográfico de una población. En este tema nos…
Técnicas Histológicas Tinción
Los tejidos animales son en su gran mayoría incoloros, excepto aquellos que poseen algún tipo de pigmento como la sangre o la melanina de la epidermis. En las plantas, sin embargo, existe una mayor variedad de pigmentos naturales que permiten su…
Técnicas Histológicas Observación
El último paso de todo proceso histológico es la observación del resultado producido por la técnica realizada. El poder de resolución del ojo humano es de 0.2 mm (poder de resolución: distancia mínima a la que se discriminan dos puntos),…
Técnicas Histológicas Inclusión
Una vez fijado el tejido tenemos que procesarlo para su observación con el microscopio. Ello implica hacer secciones para teñirlas primero y posteriormente observarlas. Como regla general se procede al endurecimiento de la muestra para poder…
Técnicas Histológicas Fijación
Todos los tejidos, cuando se extraen del organismo o el organismo muere, sufren dos tipos de procesos degradativos: autolisis (acción de enzimas intracelulares, es decir, autodigestión) y putrefacción (acción bacteriana). Además, el…
CUESTIONARIOS PREGUNTAS
Serie de preguntas para repasar el contenido aprendido.
Técnicas Histológicas Corte
Denominamos proceso histológico a una serie de métodos y técnicas utilizados para poder estudiar las características morfológicas y moleculares de los tejidos. Hay diversos caminos para estudiar los tejidos, es decir, series de técnicas que se…
Técnicas de fermentación y aplicaciones de la celulosa bacteriana: una revisión
La celulosa bacteriana es un polímero obtenido por fermentación con microrganismos de los géneros Acetobacter, Rhizobium, Agrobacterium y Sarcina, de las cuales la especie más eficiente es la Acetobacter Xylinum. Este polímero presenta la misma…
Técnicas de microscopía optica
Durante los últimos años, las técnicas de microscopía óptica y sus aplicaciones han experimentado un auge sin precedentes. Más concretamente, la difusión de sistemas de microscopía confocal durante los 90 ha empujado con fuerza el desarrollo…